Vigneto

Colle di Montebello in Fornalis di Cividale

Terreno

Marna arenaria di origine eocenica

Tipo di vino

Bianco secco

Vitigno

Uve Riesling, Chardonnay e Friulano in parti uguali

Vendemmia 

Tardiva, manuale, in cassetta con cernita delle uve

Vinificazione

Pigiadiraspatura e abbattimento della temperatura; criomacerazione; pressatura soffice e decantazione naturale a freddo; fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata; solo lo Chardonnay completa la fermentazione in botti di rovere; assemblaggio in vasca d’acciaio; affinamento in bottiglia

Gradazione alcolica

In base all'andamento climatico delle annate la gradazione alcolica può variare da 12,50% a 13,50%

Longevità del vino

8 anni

Caratteristiche organolettiche 

Colore giallo paglierino carico, al naso è intensamente fruttato ed in bocca è pieno, elegante, morbido

Temperatura di servizio 

13°-15° C

Abbinamento gastronomico

É perfetto abbinato ad antipasti di prosciutti, insaccati e formaggi, risotti a base di erbe aromatiche